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トマト缶1つで簡単!【ラタトゥイユ】
by 木曜5限
野菜の甘さを活かした簡単ラタトゥイユです!
コツ、ポイント
トマト缶だけでなく生のトマトをカットして入れることで、野菜としての存在感も増します!!
材料
(3人分)
オリーブオイル
適量
おろしにんにく
10g
塩、胡椒
各少々
白ワイン
20cc
コンソメ
10g
トマト缶
100g
トマト
1玉
玉ねぎ
1.5玉
ナス
1/2本
ブロッコリー
1/3株
パプリカ
1/2個
このレシピの生い立ち
異国感溢れながらも、身近な食材だけで作れるようアレンジしました!
1.
全ての野菜をひと口サイズより少し小さめにカットして準備
2.
鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎとおろしにんにくを入れて炒める
3.
他の野菜を一気に投入し、塩、胡椒で味を付け、全体がしんなりするまで炒める
4.
炒め終わったら、トマト缶をスプーンで潰しながら入れる (小さくカットしたトマトを一緒に入れるのもあり!)
5.
コンソメと白ワインを加えて蓋をし、弱火で10分ほどじっくり煮込む
6.
最後に塩、胡椒で味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/6002899
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