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ルビーチョコを練り込んだスノーボールが作りたかったのですが、どうしてもサクホロにならず、固めに仕上がってしまい…。でも息子にかなり好評だったので、ルビーチョコクッキーとしてレシピアップ。懐かしい卵ボーロの食感になんとなく似ています。