甘くてふわふわ。バターたっぷりの素朴な感じのケーキです。
コツ、ポイント
バタースコッチソースはしっかり生地に混ぜ込まなくても、焼いているうちに溶け込んでいきます。
このレシピの生い立ち
バタースコッチが気になったので。
2.
バタースコッチソースを作る
小鍋に三温糖と水を入れ、火にかけて混ぜる
3.
よく混ざったら、小さくしたバターを加えてしっかり溶かす
4.
③に生クリームを少しずつ3〜4回に分けて入れ、木べらで混ぜながらとろみがついて、半分くらいになるまで暫く混ぜ続ける
5.
火を止めてバニラエッセンスを落とし、軽く混ぜる
6.
生地を作る
ボウルにケーキ用マーガリンを小さくして入れ、レンジで1分程温めて溶かす
7.
⑥に卵を一つずつ入れてよく混ぜる
オーブンを180℃で予熱する
8.
三温糖、牛乳の順に入れて混ぜ、最後にホットケーキミックスを加えて混ぜる
9.
⑧にバタースコッチソースと戻したレーズンを入れて軽めに混ぜる(完全に混ぜ込まないでも大丈夫)
https://cookpad.com/recipe/6003780
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