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寄せ鍋つゆ
by モリモリまーちん
白だしを使って美味しい寄せ鍋つゆ。隠し味は万能調味料のオイスターソースで甘みと旨味をプラス。
コツ、ポイント
具材の種類や量、白だしの種類よって味が変わってくるので調節してください。隠し味のオイスターソースは入れ過ぎないように。
材料
(3〜4人分)
水
800ml
●白だし
100ml
●酒
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1/2
■
※具材に赤エビを焼いてから入れると濃厚で美味しいつゆになります(今回は焼いてません)
このレシピの生い立ち
鍋つゆを買うのはもったいないので白だしで作っています。白だしに甘みと濃厚さもプラスしたかったので、なにかと隠し味に使っているオイスターソースも加えました。
1.
水を沸騰させ●を加え一煮立ちしたら鍋つゆの完成。お好みの具材でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6004183
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