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ザクザク!手作り食べるラー油
by nasshicoco
プレゼントしたらまた作って〜と言ってくれます♡焼いたお肉や豆腐にも何にでも合う! チャーハンに使っても美味しいですよ
コツ、ポイント
玉ねぎは新玉じゃない方がカリっとフライできるのでいいですよ〜 もちろん市販のフライドオニオン&ガーリックでも!
材料
(保存できる量)
にんにく (フライドにんにく)
6玉
玉ねぎ(フライドオニオン)
1玉
白ネギ
5cm
サラダ油
500ml
★ごま油
100ml
★一味
大さじ4
★鶏がらスープの素
小さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★砂糖
大さじ1.5
★すりごま、ごま
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
食べるラー油大好きだからすぐなくなる。。 でもそんなに安くないしな〜。 なので自分で作ってます♡ にんにく 沢山もらうので消費にも!
1.
フライドガーリックとオニオンを作ります。 フライパンにサラダ油を入れ160度 に温めます。
2.
にんにくを2ミリ程度にスライスし素揚げして取り出します。 玉ねぎは薄くスライスして小麦粉をまぶして揚げて取り出します。
3.
揚げ油がある程度冷めたら、★とみじん切りした白ネギを入れよく混ぜ中火にかけます。
4.
シュワシュワと細かい泡が出てきたら火を止めて2を軽く砕いて入れ、混ぜます。
5.
冷まして馴染ませれば完成! たっぷりできるので消毒した瓶などで冷蔵保存すると良いですよ♡
https://cookpad.com/recipe/6004532
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