茹でたキャベツへ酢、味噌、辛子で味付けし 淡雪とクコの実を乗せた小鉢です
コツ、ポイント
辛子を味付けに加えて 塩分使用量を控えめにしています
このレシピの生い立ち
生薬として体調改善に使われるクコの実を使いました
1.
キャベツは固めに茹でて冷水で冷やし 食べやすい大きさに切る。
☆の調味料を合わせて 茹でたキャベツと混ぜ 小鉢へ盛る
2.
長芋は おろし器ですり下ろした後 すり鉢で擦り、ふんわり空気を含ませる。
小さじ1をすくって①のキャベツの上へ乗せる
3.
クコの実をトッピングすると 見た目がキレイです
https://cookpad.com/recipe/6004568
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