文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ソパ・デ・マニもどき
by REIchan
南米ペルーの料理らしいです。 ピーナッツの風味が香るクリーミーな一品です。 チキン無しでスープとして飲むのも良さそう。
コツ、ポイント
炭水化物を控えたく、本当はジャガイモを入れるそうですが、カリフラワーで代用。
材料
玉ねぎ
半玉
バター
スプーン大さじ1
ピーナッツ
50g
カリフラワー
半房
ブイヨン
1個
鶏肉
適量
水
250cc
牛乳
300cc
塩胡椒
適量
パクチー
適量
このレシピの生い立ち
インターネットで見つけて美味しそうだったので作ってみました
1.
玉ねぎ半玉をみじん切りにして バターで炒めます
2.
そこに味のついてないピーナッツ50gとカリフラワー半玉を刻んだ物を投入し、しんなりするまで炒めます
3.
水200ccを入れてブイヨンを固形であれば1個入れて10〜15分煮ます
4.
カリフラワーが柔らかくなったら、粗熱をとってミキサーで滑らかにします
5.
鶏肉を一口大に切ったものをこんがりするまで炒めます
6.
⑤のチキンにミキサーで滑らかになったピーナッツクリームを入れて温めます
7.
牛乳を300cc入れて温め、塩胡椒で味を整えたら出来上がり
8.
食べるときにパクチーを上からかけるとよいそうです。
https://cookpad.com/recipe/6005357
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.