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豆腐入りキーマカレー
by ryococobu☆
野菜も肉も豆腐も一皿で栄養満点で美味しく食べれます
コツ、ポイント
水は使わず豆腐から出る水分でカレールゥを煮溶かします
材料
(5〜6人分)
鶏ひき肉
350gくらい
※玉ねぎ
1個
※にんじん
中1個
※じゃがいも
2個
※いんげん(ピーマンでも)
1束
※エリンギ
1パック
トマト
1個
木綿豆腐
1丁
市販のカレールゥ
1/2個
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
給食みたいなキーマカレーを食べたいな…となんとなく作りました
1.
にんじん、玉ねぎ、いんげん、エリンギは粗みじん切り じゃがいもは少し大きめに角切り トマトは適当にスライス
2.
大きめのフライパンにオリーブオイルを引き※の材料を炒める。 しんなりしてきたら 鶏ひき肉トマトを加え更に炒める
3.
木綿豆腐を崩しながら加え混ぜ アルミホイルで蓋をして 低温でグツグツと炒め煮する
4.
火が大分通ったな、と思ったら 市販のカレールゥを加えて混ぜながら溶かして少しとろみがでてきたら完成
https://cookpad.com/recipe/6005985
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