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ふりふり~♪☆手作りバター☆
by napico
用意するのは、生クリームと、空いたペットボトル。 二の腕ひきしめ効果も!
コツ、ポイント
●中の様子をみるため、ペットボトルの包装は剥がしとってください。●手順5ででてきた脂肪の固まりをバター粒、液をバターミルクといいます。●塩を加えた方が保存性が増します。●50mlずつでやるときは、上記の半分の時間でできます。
材料
(できあがり100~130g分)
生クリーム(動物性・乳脂肪分30%~)
1箱(200ml)
空のペットボトル(捨ててよいもの)
2本
■
ハサミ、ざる
■
塩
このレシピの生い立ち
バター、あまり手に入らなくても、生クリームで手作りできちゃいます☆
1.
ペットボトル2本は包装紙を剥がしておく。生クリームを、清潔で乾いたペットボトルに100mlずつそそぐ。
2.
しっかり蓋をしめて・・・振ります!
3.
およそ3分で、とろとろになります。
4.
振りつづけることおよそ6分。「ガシャガシャ・バシャバシャ」という音がしてきます。
5.
団子のような黄色い固まりと、透明な液(バターミルク)ができたら、振るのをすぐにやめます。【注意】振りすぎると、また混ざってしまって元に戻せません
6.
ハサミでペットボトルを切り、中から固まりを取り出します。 他のペットボトルのもおなじようにします。
7.
水で2回ほど洗います。
8.
固まりをひとつにまとめて、ざるにあけ、ヘラなどで押して 中に含まれている残りの水分をある程度ぬきます。
9.
無塩バターが約100~130gできるはず。これに、1.5%の塩を加えて練ると、可塩バターのできあがり。 冷蔵庫で冷やし固めて、使ってね。
https://cookpad.com/recipe/600620
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