材料
(6人分)
肉(スペアリブ、サルシッチャャ、肉団子)
6本、6本、18個
1.
鍋ににんにく、玉葱を入れ炒め、人参セロリも加えて炒め次に肉団子以外の肉に塩、胡椒して焼き色をつけ白ワインを回しかける。
2.
1に水分がなくなったらトマトパッサータとハーブ類を入れ沸くまで強火で後ごく弱火でコトコト煮込む3〜4時間。
3.
煮込んでる間に肉団子を作る。材料を合わせて団子にして油で揚げる。
4.
煮込み終わったら肉団子を合わせ3分ぐらい煮て火を止める。
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