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ご飯に合う白菜とミートボール鍋
by ブルーコアラ
旨味が野菜にしみて、寒い日のご飯のお供にピッタリ♡挽肉が特売日の日にどうぞ。
コツ、ポイント
ニンニクは是非使ってくださいね! ミートボールは適当にある物をこねれば何でもいいと思います。柔らかくしたかったので豆腐を入れました。片栗粉も無くても大丈夫と思います。
材料
玉ねぎ
1個
白菜
8分の1
ブロッコリー
適量
ニンニク
2片
牛ひき肉
300グラム位
卵
1個
豆腐
16分の1丁位
片栗粉
約小さじ2
だしの素
小さじ1位
ナツメグ
お好みで
塩胡椒
少々
ケチャップ
大さじ3〜
プチトマト
お好み
このレシピの生い立ち
牛ひき肉をハンバーグ、、ってワンパターンだな、、まだ白菜あったな、、と思いつきました。
1.
玉ねぎは千切り、白菜は一口大に、ブロッコリーも一口大に切ります。 ニンニクは荒いみじん切りに。
2.
牛ひき肉をボールに入れ、塩胡椒、卵、豆腐、片栗粉を加え、粘りが出るまでこねます。あればナツメグも少し入れます。
3.
鍋に千切りした玉ねぎとニンニクを敷きます。 敷いた玉ねぎにだしの素をパラパラかけます。
4.
玉ねぎの上に挽肉のタネをスプーンですくい丸めてくっつかない程度に間隔を空けて置いていく。
5.
鍋に蓋をして弱火にかけ、玉ねぎから水分が出始めたら、水をミートボールがヒタヒタくらいに加えます。
6.
蓋をして中火でミートボールの色が変わる程度まで煮ます。
7.
白菜を投入し、ケチャップをかけ、蓋をして中火でミートボールに中まで火を通します。
8.
途中、時々スプーンなどを使って野菜とケチャップを馴染ませながら煮てください。
9.
さらにブロッコリー、プチトマトを見栄え良くミートボールの間に置き、蓋をしてブロッコリーに火を通したら出来上がり!!
10.
最後に、、 分量は大体で適当ですので、足したり減らしたり、良さげな量に調整ください_|‾|○
https://cookpad.com/recipe/6007221
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