豚ハツ安かったので、100均調味料にちょい足しで漬け込んでみました。
コツ、ポイント
醤油や砂糖やらベースが面倒なので、市販の安いタレ買って、調味料やネギなどちょい足しでランクアップ。
このレシピの生い立ち
豚ハツ安かったので(。・_・。)
1.
豚ハツたまにありますね。
安売りしてたので買ってみました。
2.
工程は割愛して、形の良いスライス(左)を焼肉用にします。
右の切れ端は土手煮にしました。
↓
3.
■豚ハツの土手煮
レシピID:6001580
4.
水に浸けて血抜きします。
(捌くまえに洗ってるけど、冷蔵庫で一晩放置してたらまだまだ抜けますね)
5.
漬け込み材料
塩ベースは旨塩レモン+白ネギみじん切り&胡麻。
醤油ベースは焼肉のタレ+ニンニク・コチュジャン・ごま。
6.
旨塩レモンに、白ネギみじん切りと切りゴマ追加。
このタレは結構味決まってますね☆
7.
焼肉のタレ買ってみたものの、醤油?って感じだったので、甘みにアガベシロップちょい足しで、切りゴマとコチュジャン追加。
9.
ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。一晩漬けました。
https://cookpad.com/recipe/6007309
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