北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を宮崎の郷土料理「冷や汁」の素で味付けた北と南のコラボ料理♪
コツ、ポイント
鮭の切り身は大ぶりの物を使います。
冷や汁の素がない方は合わせみそにかつお節粉(もしくは、いりこ粉)を加えたもので代用できます。
このレシピの生い立ち
冷汁の素を万能調味料としたアレンジ料理♪
1.
白菜はザク切り、玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは小房にわけておく
3.
ホットプレートにサラダ油(分量外)を塗り熱したら鮭の切り身を両面焼く
4.
鮭の表面がこんがり焼けたら、鮭を端によけ、①の野菜を敷き詰め鮭を上にのせて蓋をして蒸し焼き
5.
白菜が8割くらいしんなりしたら②の調味料とバターをのせ蓋をしてさらに1~2分蒸し焼き
6.
野菜に火が通ったら調味料と野菜と鮭を軽く混ぜ合わせて小葱をかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6007580
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.