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竹輪とキャベツ貝割の粕マヨ和え*おつまみ
by お料理ニャロメ
お粕の発酵の力をかりて一品。食べ易い用にマヨネーズで和え、わさび風味に仕上げてあります☆
コツ、ポイント
粕は混ぜやすくように細かくしてから潰して混ぜます。キャベツは塩は入れずに軽く揉み、しんなりさせます。 甘辛さはお好みで加減して下さい。
材料
(2〜3人分)
キャベツ
70g
貝割れ
30g
竹輪
2本
■
調味料
粕
30g
マヨネーズ
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1/2
塩
少々
醤油
少々
わさび
小さじ1〜
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
娘からお粕を沢山貰いました!身体にとても良いので、粕汁以外にも入れたくて作りました。
1.
キャベツは千切りにして、ボールに入れ軽く揉む。 貝割れは根元を切り、1/3に切る。竹輪は薄切りにする。
2.
板粕を小さく切る。棒などで潰してから、他の調味料を入れよく練り和える。
3.
⑵のなかにキャベツを入れ混ぜたら、貝割れ・竹輪を入れ混ぜる。 *味見をして塩味が足りないと思う方は足して下さい
4.
おつまみやご飯のお供になります
https://cookpad.com/recipe/6007920
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