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パイナップルとクリームチーズのケーキ♪
by レイラとジュリア
ボリューミーで病み付きなりそうな美味しさ♪クリームチーズとパイナップルって好相性。
コツ、ポイント
ひとつひとつの工程を丁寧に作ること。お菓子作りの基本ですね♪レモンの皮を加えても美味しい。その場合は砂糖の量を多めにした方が美味しくなると思います。*黄桃、りんごのプリザーブ、ラムレーズンも美味しい♪
材料
(パウンド型1個分)
クリームチーズ
100g
バター
50g
砂糖
60g
卵
2個
薄力粉
100g
コーンスターチ
30g
ベーキングパウダー
小匙1
パイナップル缶詰め
4切れ
このレシピの生い立ち
定番のパイナップルのベークドチーズケーキをウイークエンドケーキ風に作りました。
1.
クリームチーズとバターは常温に戻して泡立て器でクリーム状に擦り混ぜ、砂糖を数回に分けて加えて良く混ぜます。
2.
溶き卵を数回に分けて加えて、泡立て器で空気を含ませながらふんわりと混ぜ合わせます。
3.
ふるった薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加えて切るように混ぜ合わせます。
4.
細かく切ったパイナップルの一部を残して加えます。
5.
パラフィン紙を敷いたパウンド型に生地を流し入れて、残しておいたパイナップルをのせます。
6.
170℃に余熱したオーブンで45~50分位焼きます。
7.
あら熱が取れたら、切り分けてお皿に盛ります。
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