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胸肉の唐揚げ!カレー粉でスパイシー!
by 京たまご
いつもの唐揚げの味付けに、カレー粉をプラスしてよりスパイシー!に仕上げました!カレー粉の風味が食欲そそります♪
コツ、ポイント
カレー粉はこれ以上いれると、辛くにりすぎ&焦げやすくなるので気をつけて下さい。 ベーキングパウダーがあれば、よりカリカリに仕上がるので入れて下さい。
材料
(2人分)
むね肉又はもも肉
1枚
じゃが芋
1個
●生姜(すりおろし)
ひとかけ
●ニンニク(すりおろし)
1片
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●カレー粉
小さじ1
●卵
1/2個
◎片栗粉
大さじ1.5
◎ベーキングパウダー
小さじ1
片栗粉(まぶすよう)
適量
油
大さじ3
塩(じゃが芋用)
適量
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げにカレー粉をプラスしてスパイシーに仕上げました!血流アップも狙ってます!
1.
※油は大さじ3で、揚げ焼きにできますよ!※じゃが芋はなくてもいいです(笑)好きなので付け合せにする事が多いです。
2.
じゃが芋はよく洗ってくし形切りにします。※じゃが芋が新鮮な場合のみ皮ごとにして下さい。古い・緑色になってたら剥いて下さい
3.
じゃが芋は電子レンジにかけて蒸します。
4.
胸肉は一口大に切って、●印を加えてもみこみます。冷蔵庫に最低15分は入れておきます。半日つけても大丈夫です。
5.
フライパンに油を入れて、じゃが芋を入れてから火をつけます。こんがりと焼いていきます。焼ければ取り出して塩をふります。
6.
胸肉は揚げる前に、◎印を 加えて揉み込みます。揉み込んでから、軽く片栗粉をまぶしてからフライパンに入れます。
7.
カレー粉が焦げやすいので、中火で揚げていきます。万が一油が少なければ足して下さい。
8.
カリカリに焼けてきたらひっくり返して両面揚げていきます。
9.
カリカリに中まで火がとおれば完成です!揚げ焼きにせず、普通に揚げてもらってもいいです。
https://cookpad.com/recipe/6008979
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