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手作り福神漬け・保育園給食
by 日野市立保育園給食
サラダ感覚の福神漬けです!
コツ、ポイント
熱いうちに合わせると味がなじみやすいです。 粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
材料
(5人分)
きゅうり
200g
大根
150g
にんじん
50g
しょうが汁
5g
しょうゆ
25g
酢
10g
みりん
5g
砂糖(三温糖)
10g
このレシピの生い立ち
カレーライスの付け合わせの定番「福神漬け」ですが、サラダ感覚の手作りの副菜として考えました
1.
野菜は薄切りにし、さっと下茹でする
2.
調味料を合わせて加熱する
3.
1と2を熱いうちに合わせる
https://cookpad.com/recipe/6009522
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