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みつせ鶏むね肉のバルサミコチキンステーキ
by 32deli
バルサミコ酢×しょうゆのチキンステーキ。 みつせ鶏むね肉の余韻深い味わいと、バルサミコ酢の芳醇な香りがナイスマッチ♪
コツ、ポイント
むね肉は皮付きのままがおすすめです♪ オリーブオイルとにんにくを入れた後に火を点けるのがポイント♪ *2022.07.14 追記* 遅れましたが、 初れぽありがとうございます!! とてもうれしいです(*´꒳`*)
材料
(1皿分)
むね肉(みつせ鶏)
1枚(200g)
オリーブオイル
小さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
■
《A》
しょうゆ
小さじ1
おろしにんにく
1/4片分
バター
5g
黒胡椒
少々
■
添え野菜
季節の野菜など
お好み
このレシピの生い立ち
★今回使用したもの★ 【みつせ鶏むね肉】 しっとりとした食感と余韻のある風味が特徴です。人気の低温調理や蒸し鶏にも最適です。 美味しさ、見た目ともに満足感のあるメニューを。
1.
今回は『みつせ鶏むね肉』を1枚使用します。
2.
むね肉に厚みがある場合は、観音開きにして厚さを均等にしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、むね肉を皮目を下にして入れたら、強火で焼き目をつける。
4.
肉の外側が1cm程度白くなったら裏返し、フタをして弱火にする。竹串を刺して透明な肉汁が出るようになるまで焼く。
5.
むね肉に火が通ったら、バルサミコ酢を回しかけ強火にし、約15秒煮詰め、《A》を加えて絡める。
6.
むね肉を取り出し、約1cm幅にカット。器に盛り付け、フライパンに残ったソースを上からかけ、季節の野菜などを添えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6009589
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