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菜の花と鶏ひきのガパオライス
by お天気ママ。
菜の花と鶏ひきのガパオライス
コツ、ポイント
鶏肉はごろごろさせたほうがご馳走感が出るので、必要以上に混ぜないでください。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
200g
菜の花
4本
赤パプリカ
1/4個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2かけ
サラダオイル
大さじ1
A.豆板醤
小さじ1/2
A.オイスターソース
小さじ2
A.ナンプラー
小さじ2
バジル(生)
4~5枚
ご飯
適量
目玉焼き
2個
このレシピの生い立ち
菜の花と鶏肉、パプリカの組み合わせは、カゼ予防、疲労回復、冷え性改善、血流促進の働き。寒い時期、疲れているとき、血流不足や貧血からくる頭痛や関節痛、めまいの改善におすすめです。
1.
菜の花は穂先を3~4センチにカットし、他は1cmくらいに切る。パプリカは角切り、他はみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダオイルをひき、鶏肉を炒める。鶏肉はごろごろさせたいのでほとんど混ぜない。
3.
ほかの野菜を全部入れて、火が入るまで炒める。なのははなお穂先は火が入ったら、飾り用に取り出す。
4.
【A】を加えて味を調え、バジルをちぎって入れてさっと炒める。
5.
白いご飯、④、菜の花の穂先、目玉焼きの順に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6009878
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