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鯖のガーリックトマト煮込み
by ♡chiiiika♡
塩鯖の塩気をいかした、トマト煮込みです♬ 我が家ではガーリックライスに添えて頂きます♡
コツ、ポイント
塩鯖の、塩加減を見て塩を加えてくださいね☆
材料
(2人分)
骨取り塩鯖
2枚
カットトマト缶
半分 (200g)
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
100cc
顆粒コンソメ
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
姉から、教えてもらったレシピをアレンジしてみました♡
1.
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする
2.
フライパンに、塩鯖を入れ両面に焼きめを付け取り出す。 (後で、煮込むので焼きめをつけるだけでOK。油も不要。)
3.
オリーブオイルに、にんにくを入れ弱火で香りがでるまでじっくりと炒める。 (辛いのが苦手でなければ、鷹の爪を入れても♡)
4.
3⃣に玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
5.
4⃣に予め焼いておいた塩鯖を戻し入れ更に、トマト缶、白ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす。
6.
そこにコンソメ、砂糖を加え中火で8〜10分中火で煮る。 味を見て、塩、こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/6009885
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