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おろし煮★つみれと菜花
by マサプリ
少し甘めのおろし煮が大好き。
コツ、ポイント
おろしは汁ごと入れる。
材料
(2人分)
つみれ
4個
厚揚げ
あれば4切れ
飛竜頭
あれば4切れ
菜花
2〜3株
出し汁
1.5カップ
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1.5
酒
小さじ2
大根おろし
カップ1〜2
このレシピの生い立ち
いつも豚バラ肉と厚揚げで作るレシピを、冷凍庫の残り物でアレンジしました。
1.
冷凍つみれを用意。厚揚げや小さめの飛竜頭などもあれば用意。菜花はあらかじめ茹でておき、ザルにあげておく。
2.
鍋に出し汁を入れ沸騰させる。醤油、砂糖、酒を入れ一煮立ちさせてから①を入れる。
3.
5分ほど煮立たせ、大根おろしを汁ごと入れて沸騰させたら火を止める。
4.
先に茹でておいた菜花を絞って水分を切る。食べやすい大きさに切って器に盛る。③をかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6010267
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