手ごねでもちもちふわっふわの生食パンを!生クリームをたっぷり使った贅沢な食パンです!
コツ、ポイント
型の大きさによって分量が変わるので、お持ちの型の大きさとレシピに注意してください!
このレシピの生い立ち
生食パンに挑戦してみたくて!
1.
牛乳を耐熱容器に入れて、600Wのレンジで30秒加熱する。
3.
ボウルに強力粉、ドライイースト、反対側に塩、はちみつ、①の牛乳、生クリームを入れる。
10.
端の方を伸ばして、薄く膜が張るような状態になるまで繰り返す。
12.
オーブンの「発酵機能」で40℃で45~60分発酵させる。
13.
2倍に膨らんでいたら、台に出して、3等分にする。
14.
ガス抜きをしながら丸め直し、閉じ目を下にして固く絞った濡れ雑巾をかける。
17.
生地を入れて、オーブンの「発酵機能」で45℃で50~60分2次発酵させる。
https://cookpad.com/recipe/6010326
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