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蒸し茄子の梅マヨ和え
by Omamama
電子レンジで作るのでと~っても簡単♪ お酒のおつまみにも合いそうな一品。
コツ、ポイント
だし醤油がなければ普通のお醤油で。お醤油はほ~んの少しです。
材料
(1~2人分)
茄子
2本
マヨネーズ
大さじ2
梅干し
大1個
だし醤油
少々
しその葉
2枚
このレシピの生い立ち
あまっていた茄子で思い付きでなんとなく作ったもの。あまりの美味しさに、自分で感動しました。(爆)
1.
茄子はヘタを切り落とし、皮を剥く。長さを半分にし、縦に8等分に切る。
2.
耐熱容器に1を並べ、ラップをかけてレンジで2~3分ほどチンして柔らかくする。
3.
梅干しの種を取り除き、包丁で叩く。マヨネーズとだし醤油と合わせ、1の茄子と和える。
4.
しそを刻んで飾れば完成!
https://cookpad.com/recipe/60105
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