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チキンピラフ【ジョロフライス風】
by 木曜5限
セネガル、ガンビア発祥の「ジョロフライス」をイメージして、フライパン1つで作り上げました!
コツ、ポイント
お米を炊く際の水加減、スパイスの分量はお好みで調節してくださいね〜!
材料
(2人分)
手羽中
4本
ナス
1/3本
玉ねぎ
1/4玉
にんじん
1/4本
ピーマン
1/3個
米
1合
水
200cc
オリーブオイル
適量
にんにく
1片
塩
15g
胡椒
少々
ナツメグ
少々
クミン
少々
糸唐辛子
お好みで
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
お店でジョロフライスを食べた際、自分の家でもアレンジして作れないかと思い、身近なもので作ってみました!
1.
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくと一緒に手羽中を皮目から焼く
2.
焼き目がついたら、野菜をすべていれ炒めていく
3.
野菜がしんなりしてきたら、一旦フライパンから肉と野菜を取り出す
4.
元のフライパンにクミン、ナツメグ、塩、米を入れ蓋をして10分ほど中火で蒸す
5.
お米が炊けたら、先ほど取り出した具材を盛り付け、糸唐辛子やパセリで盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6010663
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