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No1774タコのトマトオリーブ柔らか煮
by KitchenGP
タコを柔らかく煮るには、 大根エキスで叩くとか小豆と一緒に煮るとかあるが、大根も小豆もない時は!
コツ、ポイント
それなりにふんわりとメキシコっぽいタコ料理の出来上がり!
材料
(2人分)
タコ足
1本
生姜
1/4片
テキーラ
200cc
トマト
1個
砂糖
大さじ1
オリーブ
6粒
ローリエ
1枚
バジル
4枚
ニンニク
1/2片
オリーブオイル
200cc
このレシピの生い立ち
圧力鍋がいいらしいのだが! それもピーピーうるさいしメンドクサイので!
1.
タコ縦半身にして滑りを取って、 裏側にフォークでブスブスして、 刻みニンニンと生姜を擦り込んで
2.
タコだけにタコスの国のお酒のテキーラに浸しトマト、ローリエ、バジル、砂糖、オリーブで煮込む事2時間、冷まして1時間!
https://cookpad.com/recipe/6010709
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