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簡単★胃袋掴む!チキン南蛮
by めぐみん⭐️
覚えやすいレシピだから簡単★難しい工程なし‼️南蛮ダレとタルタルソースの絶妙のハーモニー♪家族絶賛❤️
コツ、ポイント
※南蛮ダレは醤油、酢、砂糖=1対1対1 ※ゆで卵と玉ねぎが冷めてからマヨネーズなどの調味料を入れてくださいね! ※タルタルソースのマヨネーズの量は玉ねぎの大きさにもよるのでお好みで調整してください。 パセリはなくてもok♪
材料
鶏もも肉
1枚半〜2枚
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
小麦粉
適量
卵
1個
油
適量
■
【南蛮ダレ】
★砂糖
大さじ2
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
■
【タルタルソース】
卵
2個
玉ねぎ
1個
マヨネーズ
大さじ5程度
お酢
大さじ1/2
パセリ
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
から揚げは飽きたし~たまにはチキン南蛮もいいかなぁと思い作ってみたら、旦那絶賛‼️これはきちんと材料計ってレシピ化しようと思い(^3^)/
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れる 砂糖と酒を入れよく揉んだら15分程冷蔵庫へ ※砂糖で肉を柔らかくします
2.
【タルタルソース】 ゆで卵を作っておく。 固茹でで♪
3.
玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れ、ラップをしたら 600wで1分半~2分チンします。
4.
②のゆで卵を③の玉ねぎの中に入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜる。 ※冷めるまで放置!
5.
冷めたら、マヨネーズ、塩コショウ、お酢、パセリを入れてよく混ぜる。 混ぜたらラップをして冷蔵庫へ♪タルタルソースの完成!
6.
鶏肉の入った袋に小麦粉を入れ、袋に空気を入れ閉じたらよくフリフリ♪
7.
さらに 溶き卵を入れて、空気を軽く抜いてビニールを閉じてモミモミ♪
8.
180度の油で揚げていきます。
9.
揚がったら、キッチンペーパーなどの上に乗せ油を取ります。
10.
★の調味料をフライパンに入れ、フツフツとしてきたら、⑨の鶏肉入れて絡めます。 焦げないように混ぜます。 中火で♪
11.
汁気が少なくなればOK♪
12.
お皿に盛り付け♪
13.
タルタルソースをたっぷり乗せたら完成♪♪
https://cookpad.com/recipe/6010858
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