エビとアボカドのサラダをクロワッサンにはさんでいただきま~す。ピクニックのお供にもいいかな...
1.
エビの背ワタを取り、塩ゆでにして殻をむき、1cm幅に切る。
2.
アボカドの身を取り出して小さく角切りにし、変色しないようにレモンの絞り汁をかけておく。
3.
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、これに1と2を加えてよくあえ、塩.こしょうして味を整える。
4.
クロワッサンのよこから切れ目を入れて開き、バターとマスタードを塗り、グリーンリーフレタスを敷く。
5.
4のレタスの中に3のサラダを挟み、パセリのみじん切りとパプリカを散らす。
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