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おとうふヨーグルト寒天ケーキ
by 葉ママ
水切りした豆腐とヨーグルトを使った寒天ケーキです(^_^)卵・小麦不使用です。
コツ、ポイント
ヨーグルトは水切り後250g・豆腐は水切り後150gになりました。ミキサーの代わりに泡立て器でもできますが、豆腐の種類によってはつぶが残ることがあるので、ミルサーなどで混ぜた方がよいです。型は底が抜けるものやタルト型を利用してください。
材料
(18cm高さ1.2cm)
プレーンヨーグルト
500g
充てん絹ごし豆腐
200g
☆砂糖
60g
☆レモン汁
小さじ2
☆上新粉
大さじ2
☆寒天パウダー
2g
このレシピの生い立ち
以前作ったヨーグルトの寒天ケーキを元に作りました。薄力粉を上新粉に代えるとちびももうちょっとしたら食べれるなと思いました(^_^)
1.
小ボールにザルを置き、キッチンペーパーを厚めに敷く。ヨーグルトを入れ包むようにして皿を載せる。豆腐をキッチンペーパーで厚めに包み皿2枚で挟む。どちらも一晩冷蔵庫に置く。
2.
オーブンを200度に予熱する。 ミキサーに1を入れ、豆腐がなめらかになるまで混ぜる。☆を加え全体が混ざるまで混ぜる。
3.
型に流し入れ、200度のオーブンで30分焼く。表面がうっすらと色づいて、串を刺しても何も付いてこなければOKです。
4.
焼きあがったら粗熱を取り、しっかり冷蔵庫で冷やして召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/601147
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