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黒ごまチーズパン
by ミユキミルク
初・ちゃんとしたパン!案外上手に出来ました。
コツ、ポイント
ビニールを破かないように気を付けてください。私は破きました(笑)生地は割と塩味なので、お好みでもう砂糖を増やしても良いと思います。
材料
(手のひらサイズ6個)
★強力粉
150g
★ドライイースト
小1
★砂糖
大1
★塩
小1/3
☆バター
大1.5
☆水
90cc
ベビーチーズ
2個
黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
パン、それもチーズのパンほど焼きたてがおいしいものは無いですよねぇ…。黒ごまで見栄えも良いので、差し入れや贈り物にも良いかと。
1.
★をポリ袋に入れてよく混ぜる。
2.
☆のバターをレンジにかけ溶けたら☆の水を加える。
3.
2を1の袋に入れる。袋の口を縛り、よくもみ、よく捏ねる。(10分程度)
4.
袋のまま発酵。1.2倍~1.5にする。
5.
軽く生地を押してガス抜き。6等分する。
6.
ベビーチーズを角切りにし、生地1つに3~4個包む。閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板 に並べる。
7.
生地にハサミで十字に切り込みを入れる。霧吹きで軽く霧をかける。(乾燥防止)
8.
二次発酵。1.5~1.8倍に膨らませる。
9.
180℃のオーブンで25分くらい焼けば完成。各オーブンの具合に合わせて調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/601166
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