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キッシュ液の黄金比率!パンでも美味い
by ソムリエおじさん
フランスの代表的なビストロ料理。本来、パイ生地で作るのですが日本では食パン使った方がお手軽だよね。
コツ、ポイント
焼き加減はゆっくり、じっくりと日を通す。無理せずいい感じの焦げ目が付いたらトースターへGO!
材料
生クリーム
200cc
玉子
3個
ホウレンソウ
適量
ベーコン厚切りの短冊
適量
食パン8枚切り
3枚
このレシピの生い立ち
パイ生地作るの面倒なので、食パンで作ったら意外と美味かったんだよね。
1.
生クリーム200mlに対して玉子3個。これがキッシュ液の黄金比率! ホウレンソウとベーコンはレンチンで3分でオケ
2.
キッシュ液は玉子の白味を切るようによく混ぜる!(コツです。) 食パン「今回は8枚切り」をキッシュ液によく浸す。
3.
キッシュ液に浸したパンを3枚つくり、レンチンしたホウレンソウベーコン、チーズを挟む。コレを重ねる。
4.
フライパンでやや弱火でじっくりと焼く。中までゆっくりと火を通す感じ。
5.
火を通すのが難しければ、焦げ目をつけたら、アルミホイルで包んでトースターで10分!
6.
一晩寝かせて完成!キッシュは焼きたてよりも、寝かせた方が馴染んで美味くなるよ。
7.
食パンは厚切りよりも8枚を重ねた方が中までキッシュ液が染みて良い感じになります。
https://cookpad.com/recipe/6011969
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