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簡単砂肝とネギの塩胡椒炒め
by aeon1315
砂肝のコリコリ感が最高‼️おかずにもパパのお酒のおつまみにも良いですよ
コツ、ポイント
しっかり下処理することが大事 ネギから甘味が出るので ブラックペッパーを多めにすると 味を引き締めてくれますよ
材料
(2人前)
砂肝
200g
ネギ
1本
胡椒(ブラックペッパー)
適量
塩
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
新鮮な砂肝が安く売っていたので、コリコリ感を味わいたく作りました
1.
砂肝は下処理として、臭み消しに一個を半分に切り塩をふり、もみこみます
2.
水洗いを何度か行い、キッキンペーパーなどで、水気をきったらOK
3.
ネギは2ミリ幅の斜め切りにしておきます
4.
フライパンに油を引き砂肝を炒め、ある程度火が入ったらネギを加えて更に炒める
5.
塩胡椒して、ネギがしんなりしてきたら完成
6.
皿に盛り付けたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6012119
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