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圧力鍋であっという間!しっとり鶏ハム
by まえぱらごはん
思い立ったらすぐできる、下味後に寝かせる必要のない鶏ハムです!
コツ、ポイント
時間があれば、塩と砂糖を振った後に10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ると良いです。もも肉だとホロホロになり、また違った美味しさです(^^)
材料
(3人分)
鶏むね肉(もも肉でも)
2枚
塩
小さじ2
砂糖
ひとつまみ
水
3カップ
酒(お好みで)
大さじ2
生姜スライス(お好みで)
2,3枚
このレシピの生い立ち
鶏ハムの生煮えが心配だったので、圧力鍋で作れるようにしました!下味をつけて寝かせる必要がないのも楽です♪
1.
圧力鍋に鶏肉を入れる。
2.
塩の半量(小さじ1)、砂糖ひとつまみを鶏肉にまんべんなく振るう。ひっくり返して同様にする。
3.
水、お好みで酒と生姜を入れる。
4.
蓋をして火にかける。加圧し始めたら、弱火で15分加熱する。
5.
圧が下がって冷めたら切り分ける。
6.
煮汁が美味しいので、お野菜や水を適量入れて、スープにするのがおすすめです!お米を炊いても美味です♪
https://cookpad.com/recipe/6012586
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