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夏色☆胡麻香る豆乳そうめん
by 海 砂
いつものおそうめんも冷たい豆乳出汁でいただくと、おかず無しでも蛋白質も摂取することが出来、かつ低塩です。女性に大事なイソフラボンも豊富。食欲の出ない暑い日は、ごま油の香りでツルツルッと栄養ランチしませんか?
コツ、ポイント
●絶対に知っている、外さない味です。・・・冷や奴風味(笑)。もちろん、汁まで全部飲めちゃいます。♪(。ゝω・。)b ●豆乳はプレーンタイプ、お豆腐が作れるくらいの濃さのものが美味しいです。 ●レシピ通りハムにこだわらず、ちくわやカニ風味かまぼこや、鶏のささ身のゆでた物など冷蔵庫にあるものをお使いください。塩気のあるものの方が、味が締まると思います。 ●中華だしでも、イケます! (*^^*)
材料
(2人分)
そうめん
200g
豆乳
300cc
かつお出汁(濃いめ)
100cc
しょうゆ
小さじ2
純正ごま油(黒ごま油)
大さじ1.5
万能葱
1~2本
ハム
3枚
きゅうり
5㎝ほど
すりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
ごま油のモニターレシピとして。食欲のない夏のお昼にぴったりな、あまり火を使わなくても作れるものを作りたかったので。
1.
かつお出汁を取り、冷ましておく。もしくは顆粒だしを少量の湯で溶いて水を加えておく。 ※顆粒だしを使うと塩分はアップしますので、ご注意ください。
2.
ハムときゅうりは千切りに、万能葱は小口切りにしておく。
3.
そうめんをゆで、水洗いして締め、よく水気を切って器に盛る。
4.
かつお出汁としょうゆ、豆乳を混ぜたものをかけ、ハムときゅうりを彩りよく飾る。仕上げにすり胡麻と葱、ごま油をまわしかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/601350
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