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超濃厚!プレミアムガトーショコラ♪
by *セレン*
濃厚ガトーショコラです。オーブンに入れるまで15分くらいでできる、簡単レシピ♪グルテンフリー!
コツ、ポイント
・冷蔵庫から出したては、固いかも。食べる前に少し常温に出す ・表面はカリッと中は濃厚しっとりとなる。 ・ラム酒の量は、最後味見して調える。 ・焦げそうなら、アルミホイル。 ・米粉はふるった薄力粉でも
材料
(6個分 マフィンカップ)
チョコレート
120g
食塩不使用バター
80g
砂糖
40g
卵L
1個
ココアパウダー
15g
米粉
小さじ1〜2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ラム酒
小さじ1〜2
粉糖(仕上げ用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
レシピを間違えて、卵を半量で作ったら意外と美味しかったので^^ 小麦粉不使用のケーキ♪
1.
卵とバターは、常温に戻しておく。 ボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎で溶かす。
2.
湯煎にかけたままココアパウダーと、砂糖、米粉、ベーキングパウダーを加え混ぜる。
3.
常温に戻した卵を割り入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。
4.
ラム酒をお好みで入れて、さらにハンドミキサーで混ぜる。
5.
170度に余熱を入れておく。 マフィンカップに流し込む。
6.
170度に余熱を入れておいたオーブンで 13分〜18分。竹串を刺してドロっとしたものがついてこなければok。
7.
粗熱が取れたらラップをかけて、保存容器に入れて冷蔵庫(野菜室)で冷ます。乾燥しないようにする。常温も可能
8.
こんなふうにクマにしても可愛い! くまの耳は、タブレットチョコ。目は粒状のチョコです。
9.
仕上げに粉糖をかけて、デコレーションしても。
https://cookpad.com/recipe/6014509
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