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ミキサーでお手軽自家製!濃厚ごまだれ!
by あさぎ+
少し甘めの濃厚ゴマだれ。 いりごまから作るので香りが立って、口いっぱいにごまの風味が広がります。 サラダや豚しゃぶに!
コツ、ポイント
ごまはミキサーにかけているうちにごま自体の油が出てきて、勝手にペースト状になります。 個体から液体になるまで、しっかりミキサーを回しましょう
材料
しろごま
30g
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
だし汁
50cc
このレシピの生い立ち
ごまだれが好物なので、市販のものよりもっと風味豊かなものが欲しくなり、ごまから作ってみした。
1.
しろごまを炒ります。 テフロンのフライパンだと取れてしまうので、別の素材の物で。 無ければこの工程は飛ばしてください!
2.
しろごま、サラダ油、ごま油をミキサーにかけます。 しばらく回すとペースト状になってくるのでそれまで回します。
3.
ペースト状になったら残りの調味料も入れて混ぜたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6014699
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