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カレーうどん
by まちゃじ
カレーうどん。食べたかったので
コツ、ポイント
卵のせても美味しいですねー。盛り付けたあとすぐに卵をのせて、ふたをして1分くらい待つとよいですね。
材料
(1人分)
豚肉(細切れ)
80g
白ねぎの葉と茎
5cmずつ
油揚げ(いなり寿司用のサイズのもの)
1枚
ちくわ
10cm
油
5ml
オリエンタルカレー粉末(A)
大さじ1.5
カレー粉(A)
大さじ1
薄力粉(A)
小さじ1
だし汁
350ml
しょうゆ
大さじ1.5
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
冷凍うどん
1玉
水
うどんが浸かる程度
このレシピの生い立ち
有るもので適当に(笑) カレールーなら1/3かけ位でもよいかと思います。
1.
ねぎを5mm幅の斜め切にする
2.
油揚げを2~3mm幅で切る
3.
ちくわを2~3mmの斜め切にする
4.
豚肉を1cm幅で切る
5.
フライパンを中火にかけて温め、油を入れる
6.
ねぎをしんなりするまで炒める
7.
豚肉を加えて、火が通ったら油揚げとちくわを加える
8.
フライパンにだし汁を300ml入れて、沸騰するまで蓋をして煮込む
9.
(A)の材料をボウルに入れて、残りのだし汁を数回に分けて注いでその都度よく混ぜる
10.
鍋に水を沸かして、うどんを湯がいて、水を切っておく
11.
作り方8のフライパンが沸騰したらアクをとって、しょうゆ、みりん、砂糖を加える
12.
(A)をフライパンに入れてとろみをつける
13.
うどんを器に入れて、カレーだしをそそぐ
https://cookpad.com/recipe/6014791
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