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御馳走とりごぼう炊き込み御飯
by chicory416
鳥もも肉がたっぷり、他の具材もたっぷりのボリュームのある御馳走炊き込みごはんです。季節を問わず我が家の定番♪
コツ、ポイント
我が家は少し甘めの味付けです。お好みでてんさい糖の量を加減してください。今回は椎茸でしたが、しめじを1パック使って作る時もあります。
材料
(3合分)
米
3合
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
昆布
3cmぐらい
鳥もも肉
100〜150g
人参
4cmぐらい
ごぼう
1/2本
油揚げ
1枚
椎茸
3枚
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆てんさい糖
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
ずっと食べ慣れている炊き込み御飯を簡単にできるように、分量を調節しました。
1.
米は洗って3合の印よりやや少なめの水加減にして、塩と酒と昆布を入れて混ぜておく。
2.
鳥もも肉は小さめの一口、人参は3mmほど、ごぼうはささがき、油揚げは7mmほどに切る。椎茸も薄切りにする。
3.
2.を☆の調味料と一緒に並べてに入れ、弱めの中火にかけ、しんなりするぐらいに火を通す。
4.
3.を少し冷ましたら、1.の米に煮汁だけ入れて混ぜる。
5.
4.に煮た具材をそっと乗せて炊飯する。
6.
炊けたら少し蒸らしてから、よく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6014873
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