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油はねしない!冷凍ポテトの揚げ方
by ☆santo☆
家族が冷凍ポテトが大好き! でも油はねが怖い私…油はねしない方法を考えました! ポイントはコールドスタートと換気扇!
コツ、ポイント
換気扇をご自宅の最大にすること!基本かもしれませんが、私はいつも弱にしていたので…あとは焦らず優しく混ぜてください♪
材料
冷凍ポテト
適量
油(サラダ油など)
適量
塩などお好みの調味料
適量
このレシピの生い立ち
冷凍コロッケは冷たいまま揚げると油はねしないと聞き、冷凍ポテトにも応用できるのではないかとら考えました
1.
※まだ火はつけません!
2.
揚げ物用鍋に冷凍ポテトをいれる
3.
ポテトがひたひたになるくらいの油をいれる
4.
※重要 換気扇を"強"など最大にする!たくさん油を吸い上げてくれます(と、私は思っています笑)
5.
ここでやっと点火する 火加減は中強火くらい(我が家はIHでメモリ6にしています)
6.
点火してからもすぐには触らず放置。 泡が少し大きくなってきたり、表面が硬くなってくるまで様子をみる
7.
表面が硬くなってきたら、優しく混ぜる。 ※勢いよく混ぜるとそのせいで油はねするので優しく!
8.
お好みの硬さや色になったら完成♪ 塩などを振って美味しくいただきましょう♪
https://cookpad.com/recipe/6015354
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