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幼児も一緒に!茄子と厚揚げのそぼろ煮
by mooooooii
みりんの甘さで食べやすく!ナスを柔らかくすると食感が全然残らず、食べてくれます♡
コツ、ポイント
材料
(大人2人+子ども1人)
ナス
2本
豚ミンチ
100g
☆厚揚げ
1パック
☆顆粒だし
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
150cc
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ナスが苦手な息子に何とか食べてもらうべく工夫をしています。
1.
ナスを1cmくらいのいちょう切りにして、水に晒す。厚揚げは一口サイズにし、油抜きが必要なら熱湯をかけておく。
2.
油をひいた中火のフライパンで豚ミンチを炒める。焼色がついたら水切りをしたナスを入れて更に炒める。
3.
ナスが気持ち柔らかくなったらところで、☆を入れて蓋をし、中火のまま5分煮る。
4.
ナスが嫌いなお子さんは、好みの柔らかさになるまで追加で火を通してください。
5.
片栗粉を水(分量外)で溶いて回しかけ、とろみが出たら火を切り出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6015968
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