殻付きホタテを使ったホタテのバター醤油焼きの作り方の紹介です。
フライパンは強火が可能な鉄製のものを使用してください。
コツ、ポイント
ホタテ専用のナイフがあると、殻から取り外しやすくなります
貝殻の平らな方からナイフを入れるようにすると、貝柱が外しやすくなります
貝殻の平らな方に乗せて焼くと火が通りやすくなります
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でホタテが届いたので、作りました。
1.
01:貝殻の平らな方を上にして、平らな貝殻に沿って貝柱をそぎ取る
6.
06:ホタテに酒をかけ、フライパンで強火で焼く
7.
07:焼けてきたら、バター、しょうゆをかけ、強火で少し焼く
9.
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/E4kIcEfrrD4
https://cookpad.com/recipe/6016467
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.