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きのこの焼き浸し
by なおタウリン
簡単にすぐ出来ます。 きのこにおつゆがしゅんでます♪
コツ、ポイント
椎茸、エリンギとエノキを分けて焼いたのは、フライパンに入りきらないからです。 焼き目をつけたかったので広げて焼きました。 お好みでねぎなどのせて食べて下さい。(写真撮った後でのせて食べました。)
材料
(2人分)
椎茸
大2枚
エリンギ
1パック
エノキ
1パック
めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
水
50cc
わさび
1㎝くらい
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のきのこを消費するために、たっぷり食べれるものを考えました。
1.
椎茸は4等分、エリンギは大きいものは長さを半分にし、縦に2ミリ位に切る。(小さ目はそのまま縦にスライス) エノキは根元を落としてほぐす。
2.
ボールにめんつゆと水とわさびを合わせておく。
3.
フライパンにごま油を熱したら、1の椎茸とエリンギを焼く。(返しながら焼き目をつける) 焼けたら2のボールへ移す。
4.
続いてエノキを炒めて、2のボールに移す。
5.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/601667
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