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常備に最適!ひじきの煮物
by ちゃんまいクック
冷めても美味しいのでお弁当にも◎ 甘過ぎない味付けで、おかずピッタリ! 好んで食べなかった夫が喜んで食べていました(笑)
コツ、ポイント
甘い味付けがお好みの方は醤油を大さじ2に変更してください。 こんにゃく、油揚げ、水煮大豆は無くても○ 食感や彩りが良くなるので、あれば◎ 落とし蓋はアルミホイルで代用してます٩( 'ω' )و
材料
(4人分)
■
ひじき以外の具材の分量はお好みです
乾燥ひじき
20g
こんにゃく(細切り)一袋
1/2
にんじん 小ぶり
1本
油揚げ
1枚
水煮大豆 1袋
1/2
和風だし
小さじ1
水
200ml
■
《調味料》
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ4
このレシピの生い立ち
業務スーパーの 乾燥芽ひじき に記載されていたレシピを自分でアレンジしました 我家は甘い煮物が苦手なので醤油を少し多めに
1.
ひじき 下準備 乾燥ひじきの場合はひじきをたっぷりのお水で戻しておく
2.
こんにゃく(細切り) 下準備 こんにゃくの臭み取りの為に熱湯をかけ、湯切りしておく 板こんにゃくの場合は細切りに
3.
にんじん、油揚げを細切りにする
4.
鍋又はフライパンに少量の油を熱し、ひじき こんにゃく にんじん 油揚げを入れて中火で炒める
5.
ある程度炒めたら水煮大豆を入れる
6.
水、和風だしを加えて煮立たせる
7.
《調味料》を加え、落とし蓋をして弱火で10分程煮る
8.
落とし蓋を外して汁気が無くなるまで煮詰めて出来上がり٩( 'ω' )و 画像は半量です タッパーに入れて冷蔵保存します
https://cookpad.com/recipe/6016830
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