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ケーキごはん
by P&S薬局栄養士
ひな祭りにぴったり!子どもも喜ぶ 野菜とお魚のヘルシーケーキごはん。
コツ、ポイント
ほうれん草は茹でた後に、水気をよく絞るのがポイントです。 鮭は市販の鮭フレークでもOKです。 薄焼きたまごを炒り卵にしたり、ご飯を酢飯にしてもおいしいです!
材料
(6人分)
ご飯
800g
塩鮭(甘口)
2切れ
ほうれん草
1/2束
白ゴマ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2
A卵
1個
A塩
少々
Aサラダ油
少々
ミニトマト(飾り用)
お好みで
さやえんどう(飾り用)
お好みで
このレシピの生い立ち
子どもの苦手な魚やほうれん草が楽しく食べられるように、ひな祭りに合う簡単レシピを考えてみました。 ほうれん草にはビタミンCやカロテン、ゴマにはビタミンEが豊富です。
1.
鮭を焼いてほぐします。ほうれん草は茹でて細かく刻み、しょうゆをまぶしておきます。白ゴマと塩を混ぜ合わせておきます。
2.
Aの材料で薄焼き卵を作ります。
3.
ご飯を3等分し、それぞれに①の鮭、ほうれん草、ゴマ塩を加えて混ぜます。
4.
ケーキの型にラップを敷きます。
5.
4の型に薄焼き卵を広げてのせ、鮭ご飯、ほうれん草ご飯、白ゴマご飯の順に、平らにならしながらのせます。
6.
5を卵が上になるように逆にしてお皿にあけ、ミニトマト、茹でたさやえんどうを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/6016842
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