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御飯の友に変身!大根葉
by クックWU0LF6☆
栄養価満点の大根葉、御飯の友に イリコも入れてカルシウムも満点
コツ、ポイント
イリコじゃなくても、ちりめんジャコでも美味しいです。 最初にカリッとなるまで炒めた方が美味しいですよ 油揚げを入れても美味しいです
材料
(大根葉の大きさによりますが)
大根葉
大きくて立派な葉1株分
イリコ
お好みで調整して下さい
ダシの素
大さじ2
水
50cc
醤油
大さじ2
ミリン
大さじ2
砂糖
大さじ1
炒りごま
お好みで
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
子供たちに栄養価の高い大根葉を食べさせたくて作りました。 熱々のご飯の上に乗せて食べたら美味しいですよ
1.
大根の葉を水でよく洗う 苦味が苦手な方はイリコは頭を取っておく
2.
次にフライパンに大さじ2の油を熱し、温まったらイリコを入れる
3.
イリコがパリッとしてきたら茎の部分から順に大根葉を入れる 水 ダシの素 醤油 ミリン 砂糖 の順に入れる
4.
水気が無くなってきたら 炒りごまをお好みで入れ ゴマ油も適量回し入れて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6016903
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