いつでもお手頃な豆苗とじゃがいもを中華風に炒めます。
コツ、ポイント
シャンタンは鶏がらスープの素やウェイパーでもOK。
辛いのが苦手な方やお子さんには、鷹の爪は入れずにんにくもお好みに合わせて減らしてください。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現してみました。
1.
材料です。使うのはこの他に、片栗粉、ごま油、塩、こしょう。
2.
豆苗は根元から切る。じゃがいもは皮をむき幅5㎜程の千切りにして水にさらしてからざるに上げておく。
3.
鷹の爪は種を除いて細かく切る。にんにく、しょうがはみじん切り。鶏むね肉は細切りにして◎の調味料で下味をつけておく。
4.
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒める。
5.
香りがたってきたら鶏肉をほぐしながら入れ、焼き色がつくまで焼く。
7.
じゃがいもが半分透き通ってきたら☆の調味料を入れてよく混ぜながら炒める。
https://cookpad.com/recipe/6017260
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.