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タンパク質多めお弁当㉖鯛の塩焼きとハム卵
by remies
さっぱり鯛の塩焼きと、ハム入り卵焼きのタンパク質多めのお弁当。
材料
御飯(玄米と白米半々)
お好みの量
海苔
1/6枚
醤油
少々
梅干し
1個
マグロの角煮
4〜5個
ミニトマト
2個
スナップえんどう
4本
しめじ
少々
紅白なます
少々
■
鯛の塩焼き
鯛切り身
1切れ
レモンスライス
2枚(飾り気用と絞り用)
ぬちまーす塩
少々
■
卵焼き
卵
1個
ハム(無添加ハム)
1枚
浅葱
1/2本
ボーンブロス(だし汁)
小さじ2
ぬちまーす塩
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
さっぱりお魚のランチにしたくて、鯛の塩焼きにレモンを添えました。無添加のハムをみつけたので、ハム入り卵焼きにしました。
1.
御飯は、玄米と白米半々で少しお水多めで、にがり数滴いれて炊きました。
2.
鯛にぬちまーす塩をふり、グリルで焼きます。焼けたらレモンをしぼり、再度グリルに入れて少し焼き、水分を飛ばします。
3.
スナップえんどうとしめじをゆでてペーパータオルでしっかり水分をとります。ミニトマトは洗います。
4.
ハムを3㎜角くらいに切ります。浅葱を小口切りにします。
5.
ボウルに卵をとき、ハムをと浅葱をゆでます。入れてボーンブロスとぬちまーす塩を加えてまぜます。
6.
フライパンにオリーブオイルをひき、卵を焼きます。焼けたら冷まして切ります。
7.
ジャーを根っっあたためて、御飯を半分までつめたら、海苔をちぎっていれ、醤油をふり、御飯をつめて、二段弁当にします。
8.
おかず入れに鯛をいれ、レモンのスライスをかざります。空いたスペースにスナップえんどうをいれます。
9.
もうひとつのおかず入れに卵をいれ、ミニトマトとしめじ、紅白なますをいれます。
10.
紅白なますは常備菜で作っておいたものを使用。 紅白なます レシピ:ID1316721
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