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韓国風牛キムチパエリア
by popporinri
フライパン1つで簡単に作れるパエリアです。
コツ、ポイント
焦げ付かないように火加減に注意して、中火~弱火で炊くことがコツです。 具にシーフードミックスやチーズを入れても美味しいです。トッピングに刻み海苔、韓国風海苔を使うのもおすすめです。
材料
(4人分)
米
1,5合
牛こま切れ肉
200g
キムチ(刻む)
100g
にんじん
小1本
にら
1/2束
しいたけ
4本
にんにく(みじん切り)
1かけ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
水
250ml
酒
大さじ3
顆粒鶏がらだし
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
ごま油
大さじ1と1/2
レモンのくし切り
4切れ
このレシピの生い立ち
パエリアが大好きで、キムチを使った見た目も華やかな1品を考えました。 簡単で美味しいです。
1.
米は洗ってざるにあげ、10分ほどおく。
2.
牛肉とキムチを混ぜる。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。にらは2㎝長さに切り、しいたけは4等分に切る。
3.
水、酒、顆粒鶏がらだし、しょうゆ、こしょうは混ぜ合わせる。
4.
ライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒めて取り出す。続けてごま油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒める。
5.
しんなりとしたら米を入れて炒め、米が透き通ってきたら③を加えてひと混ぜする。
6.
にんじん、②の牛肉、しいたけをのせてふたをし、弱めの中火で12分炊く。
7.
火を消して10分おき、にらをのせて再びふたをして1分蒸らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6018331
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