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ささみのゴマ衣焼き
by ぷりんちゃん
ゴマの香ばしさがたまらない!
コツ、ポイント
白ゴマ・黒ゴマを使えば目にも鮮やか!
材料
(2人分)
ささみ
4本
白ごま
適量
黒ゴマ
適量
醤油
大匙2程度
酒
小匙1程度
このレシピの生い立ち
貧血がひどい、と友達に相談したらゴマが良いと言われて作ってみました。 でも、ゴマ食べ過ぎるとニキビが増えるんだよねぇ>_<。
1.
ささみは筋をのぞき、観音開きで厚みを半分に。 バット(平らなお皿)に醤油と酒を合わせ、ささみをくぐらせる。 漬けとくとしょっぱくなりすぎるので、くぐらす程度!
2.
バット(平らなお皿)を2つ用意し、黒ゴマ・白ゴマそれぞれ分けて入れる。
3.
調味料に潜らしたささみをゴマのバットに移し、パン粉をつける要領で、衣付けします。
4.
熱したフライパンにサラダオイルを引き、ささみに火が通るまでこんがり、香ばしく焼き上げます。 ここでゴマ油を使うと、くどくなりすぎるので、ゴマ油は避けましょう。
5.
付け合わせに千切りの野菜など添え、ゴマ衣のささみを盛れば、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/60183
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