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転写トリュフ&チョココーティングクッキー
by マルセル♡
転写シートを使ったトリュフとチョココーティングクッキーです。 バレンタインや特別な贈り物などにどうぞ。
材料
(できる量は全て目分です)
ガナッシュ(生チョコ)
作りたい分
ノベルビター(上掛け用チョコ)
200gで売っているので、作りたい分に合わせて購入して下さい
チョコ用転写シート
作りたい分
クッキー
作りたい分
このレシピの生い立ち
業務用スーパーでチョコ用転写シートを見つけて作ってみたのが始まりです。
1.
ID:2503456の生チョコをカットしてココアパウダーを掛けないで使用します。
2.
ボウルに上掛け用チョコを湯煎で溶かします。
3.
溶かしたチョコに生チョコを一つ落としてチョコにくぐらせます。
4.
生チョコにまんべんなく上掛けがコーティングされたら、フォークですくい上げて素早く余分なチョコを落とします。
5.
【補足】チョコを乗せたフォークをスプーンの上からトントン叩きつけると余分なチョコが落ちます。
6.
余分なチョコを落としたらクッキングシートを敷いたバットにトリュフを置きます。
7.
【補足】置く時はフォークの隙間に爪楊枝などを入れてトリュフを押すように置くとコーティングされたチョコが崩れ難いです。
8.
コーティング前の生チョコより大きめのサイズにカットした転写シートをトリュフに優しく乗せ、指で優しく押すように端までつける
9.
3から8までの工程を繰り返し、全てコーティングが終わったら固まるまで待ち、固まったら貼り付けたシートをゆっくり剥がす。
10.
※クッキーも同じようにしてコーティングして下さい。 クッキーのレシピ→ID:5509925
11.
お好みの箱やラッピング袋に入れ、ラッピングしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6018501
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