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大根と鶏肉の手抜き煮物
by noanohaco
家にある材料で、子どもも好きでパクパク食べてくれます。 薄く切ることで早く煮え、柔らかく食べやすくなります
コツ、ポイント
落し蓋をして蒸し煮にすると早く煮えていいですよ。揚げをオーブンがない場合は先にフライパンでから炒りするといいです。後から入れるのでクタクタにならず、ジュワッとした食感が好評。
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
2枚
大根
1/2
人参
1/2
信州ぼってりあげ
2枚
※薄揚げの場合は
4枚
千代のだし(だしパック)
1袋
水
200cc
だし醤油 又は 醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
1歳児〜大人まで分けて作らなくていいように、子どもの世話をしながらの手抜き料理です。
1.
大根、人参は薄揚げは1cmぐらいの厚さできる。鶏肉は2cmぐらいの厚さでそぎ切りに。
2.
鶏肉を皮目を下にして中火で焼く。 薄揚げはオーブンで5分〜10分。カリッとなるまで焼く。
3.
鶏肉の皮目に焼き色がついてきたら適当にひっくり返し、野菜を入れて炒める。
4.
軽く火が通ったら、だしパック1つ封を開けて中身をふりかけ、水を200ccとだし醤油大さじ1入れる。
5.
落し蓋をして10分煮る。 私はクッキングシートを適当なサイズに切って載せてます。
6.
最後に揚げを入れて軽くかき混ぜ、盛りつけます。 子ども用に薄味です。醤油を足したり、好きな野菜でお好みに。
https://cookpad.com/recipe/6019469
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